- Nascido a 07/02/1941 no Rio de Janeiro, RJ
- Ordenado a 02/07/1966 no Rio de Janeiro, RJ
- Falecido a 30/12/2024
Padre Gabriel era filho de Gabriel Nascimento Sobral e Tereza de Jesus Sobral, sendo o caçula de uma família de cinco irmãos. Sua ordenação como sacerdote aconteceu em 1966, na Arquidiocese do Rio de Janeiro.
Ao longo de sua vida religiosa, o padre exerceu seu ministério sacerdotal em diversas paróquias, incluindo: Bom Jesus da Penha, Divino Amor, Santa Luzia, São Francisco de Assis (em Queimados) e São Braz (em Madureira).
Nos últimos anos, Padre Gabriel residia em Teresópolis, e desempenhava o papel de Capelão na Casa São José, junto às Irmãs Carmelitas da Divina Providência. Em outubro de 2023, a Comunidade São Francisco de Assis, no Vale do Paraíso, na Paróquia Santa Teresa, em Teresópolis, aproveitou a benção do altar para fazer uma homenagem ao sacerdote com a colocação e uma placa por ter sido idealizador e construtor da Igreja, além de seu trabalho pastoral na comunidade.
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